離心噴霧干燥機的噴霧干燥技術指用噴霧的方法，使物料以霧滴狀態分散于熱氣流中，物料與熱氣體充分接觸，在瞬間完成傳熱和傳質的過程，使溶劑迅速蒸發為氣體，達到干燥的目的。該技術可省去蒸發、結晶、分離及粉碎等單元操作，可連續、自動化生產，操作穩定。
       離心噴霧干燥機采用這種干燥方法，氣固兩相接觸表面積大，干燥時間短，一般為5～30秒，適宜于干燥熱敏性物料。干燥所得產品性能良好，可獲得的微 粒較小，產品流動性和速溶性好。缺點是干燥器的體積大，傳熱系數低，導致熱效率低，動力消耗大。